Как создать блюдо в iiko?
В iiko есть разные виды номенклатуры, с которыми вы работаете каждый день.
Важно понимать разницу между ними, тогда создание блюда станет очень простым.
- Товары — это продукты и товары, которые приходят по накладным на склад (например, мука, сахар, салфетки).
- Блюда — это то, что вы продаёте гостям: супы, салаты, десерты, напитки и т. д. У них есть технологическая карта.
- Заготовки — полуфабрикаты, которые не продаются гостям напрямую, но из них готовятся блюда (например, бульон, соус).
- Модификаторы — «настройки» блюда: «без соли», «острое», «с лимоном» и т. п. Иногда у них тоже может быть технологическая карта.
- Услуги — то, что не является едой, но продаётся, например «Билет на концерт» или аренда зала.
Как устроено окно создания блюда
Когда вы создаёте новую позицию (товар, блюдо, услугу и т. д.), открывается окно с несколькими вкладками.
Количество вкладок зависит от того, что именно вы создаёте: товар, блюдо, заготовку или услугу.
Для услуг обязательно заполняются минимум четыре вкладки: Основные свойства, Единицы измерения, Дополнительная информация, Изображения.
Выставление цен
Если на предприятии используются приказы об изменении прейскуранта, то цены и места продажи блюд настраиваются только в этих приказах.
-
Настройки цены прямо в карточке номенклатуры при этом не работают и не учитываются.
-
То есть: карточка — для описания блюда и его параметров, а приказы — для назначения цены и где это блюдо продаётся.
Более подробно как указать цену, можно прочитать по этой ссылке.
Модификаторы у блюд и заготовок
Блюдо или заготовка могут иметь модификаторы: это удобно, когда гость хочет «чуть по‑другому» приготовить заказ, например: «без соли», «острое», «с лимоном» и т. п.
Настраиваются модификаторы отдельно в специальном блоке справа в окне номенклатурной карточки.
